Risotto Saint Jacques crevettes

Préparation : 5 min – Cuisson: 20 min – Temps total : 25 min

Ingrédients / pour 4  personnes

• 150 à 200 g de riz cru pour risotto
• 12 noix de Saint Jacques
• 12 crevettes cuites
• 30 g de beurre
• 1 oignon
• sel, poivre, 1 C à café curcuma
• 1 C à Soupe de parmesan
• un bouillon aromatique (volaille, oignon, thym, carotte…)
• 1 petit verre de vin blanc

Préparation

1- Eplucher, laver et tailler l’oignon finement, le faire doré avec la moitié du beurre dans une casserole, ajouter le riz. Quand le riz commence à être translucide, commencer à mouiller avec le bouillon, attendre que le riz absorbe tout le liquide avant d’en ajouter d’autre, ceci jusqu’à cuisson complète c’est à dire 20/25 minutes. Ne pas oubli le petit verre de vin blanc.

2- Assaisonner avec le sel, poivre et le curcuma, ainsi que le parmesan.

3- Au dernier moment dans une poêle, faire revenir les noix de Saint Jacques et les crevettes rapidement dans le beurre qu’il vous reste. Dresser le riz, les Saint Jacques et les crevettes.

C’est prêt , bon appétit.